清远特色石磨美食--刀切糍
清远刀切糍

  在清远,不仅有传统的石磨美食肠粉、石磨豆浆等之外。清远刀切糍更是一种独有的美食。

  清远刀切糍是清远当地人们最喜爱的一道小吃,用搓透的粘米团切成条,与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮,既有鹅香又够溜滑,让人回味无穷!现在这种小吃在清远街摊上也有买。

清远阳山石磨豆腐
清远阳山石磨豆腐

  清远阳山盛产大豆,当地农民历来善于制作豆腐。水是制豆腐之关键,阳山县山泉洁净,因而制作出来的豆腐特别嫩滑、鲜美。阳山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”两种,又鲜又白。

  如果用油炸成油炸豆腐的话,焖、煮、烩均美味可口,这是阳山各宾馆酒楼的招牌菜。

清远电动石磨常用型号简介
清远电动石磨

清远电动石磨常用型号西江电动石磨60型产品参数

品    牌:西江牌 型    号#060

生产速度16kg/h加工定制现货/需求订做

功    率2200 W 电源电压220V

重    量260 kg 外形尺寸75X75X85CM

磨盘材质麻石托盘材质不锈钢

适用范围研磨米浆/豆浆/各种粉类 磨盘直径 60CM

清远石磨肠粉机应用说明
清远石磨肠粉机

  清远石磨肠粉机结合古法,采用先进技术,出浆细腻嫩滑,是米粉河粉或肠粉生产的最佳配套设备.磨浆更细腻油滑, 将传统的石磨与现代的磨浆机原理融为一体的石磨机械。该机尤其适用与食品的磨浆工艺。特别适合于米粉(沙河粉,肠粉)磨浆的精细加工, 其出浆细、滑、柔,且食品营养得以保留,是任何磨浆机械都不可替代的。该机质量可靠、磨浆更专业,更贴自然。

清远石磨豆腐机|清远石磨豆浆机简述
清远石磨

  清远石磨豆腐机|清远石磨豆浆机简述

  石磨磨制黄豆时,可制作豆腐、豆浆等各种美食。

  西江牌清远石磨豆腐机、清远石磨豆浆机选用广东石材之乡的云浮天然麻石,采用古法传承打造,使用寿命长。

  购买清远石磨豆腐机、清远石磨豆浆机等西江电动石磨产品一个保修、终身维护。

清远石磨豆腐机--九龙豆腐美食
清远九龙豆腐

  清远石磨豆腐机--九龙豆腐美食说明

  九龙豆腐是清远九龙镇特产,以当地特有山水磨豆制成,吃来口感嫩滑、豆香盈口,在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇,那才是正宗。要做真正的九龙豆腐,其实并不需要什么秘诀。全靠当地的水质好。首先,把挑拣好的本地黄豆用十几米以下地层的水浸泡三个小时,再用磨盘将之磨成豆浆,榨出豆汁,此谓之“榨浆”;把榨出的豆汁加热后冲入加了石膏粉的大木桶,叫做“冲浆”。  

  最后,把豆浆倒入一个个半米见方的木格里,让其自然凝结,再用木板和大石板压上木格,将多余的水分挤掉,雪白凝脂般的豆腐就做出来了。把豆腐放在加热的铁板上微微煎烤片刻,豆腐块的表皮呈现焦黄,内里仍旧雪白如故,这样就可以摆上摊挡销售了。

  古老的石磨把豆子磨成浆要花去好几个小时,现在用上“清远石磨豆腐机”,电源一开,二十分钟就磨好了。有质量、有效率。目前,九龙制作豆腐的作坊有十几家,除供应本地乡镇,有的已把生意做到珠江三角洲的酒楼去了。

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